Guadalajara

La ciudad de Guadalajara es la capital del estado de Jalisco y es conocida a nivel mundial por su hospitalidad, su gran variedad de atracciones culturales y recreacionales, así como por su deliciosa cocina. Se trata de una ciudad viva que logra entretener a sus visitantes durante semanas.

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Descubrí Guadalajara todo el año

El 2014 tiene todo para ser un gran año para las compañías aéreas mexicanas, si pueden mantener la tendencia con la que han iniciado el 2014.

Mientras Interjet comenzó a hablar de negociaciones con líneas aéreas europeas, Aeroméxico ha presentado altos niveles de ocupación en sus vuelos durante el mes de enero, manteniendo así los niveles del mes de diciembre.

Interjet, a través de su presidente, Miguel Alemán Magnani, señaló  que estudia generar alianzas con compañías aéreas europeas, aunque de momento sólo ha trascendido en nombre de Iberia. Las negociaciones con Iberia, se dieron durante la realización de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, que se realiza anualmente durante el mes de enero en la ciudad de Madrid.

Si bien no se han dado a conocer los pormenores del encuentro, se filtró la información de que se está trabajando en la posibilidad de aliarse con esta compañía europea. Algo similar sucede con otras compañías europeas, con las que Interjet inició negociaciones.

Por su parte Aeroméxico, presentó el balance del primer mes del año, según el cual reportó un incremento en el número de pasajeros que transportó ascendiendo en un 18 por ciento respecto al mismo mes del 2013. Aeroméxico, logró de esta manera mantener los altos índices de ocupación que había presentado durante el mes de diciembre.

Disfruta de la gastronomía de Guadalajara

Al igual que en la mayoría de las ciudades colonizadas por los españoles, la gastronomía actual de Guadalajara es el resultado de la fusión de raíces prehispánicas y coloniales. Justamente, esta característica la dota de un carácter único. Sus técnicas culinarias y variedad de aroma y sabores hacen que no puedas resistirte a la hora de probar las distintas opciones.

 

De la propuesta autóctona de la región destaca la birria, un guiso de chivo o de cordero en salsa picante, sazonado con chiles, jengibre, comino, pimienta, orégano y clavo. La carta de platos típicos también incluye el pozole, un caldo preparado con pollo o cerdo y condimentos diversos, y el pipián, una suculenta salsa de cacahuate, calabaza y ajonjolí.

 

Por supuesto que la bebida que acompaña cualquiera de las delicias gastronómicas de la zona es el tequila. No hay nada más autóctono en la zona que los mariachis y el tequila.

 

Pero puedes quedarte tranquilo. Si tu paladar es un tanto más suave, en Guadalajara también encontrarás numerosos restaurantes para degustar la gastronomía internacional. Cuenta con lugares reconocidos con especialidades en comida mexicana, española, francesa, brasileña, japonesa, italiana, hindú, árabe, libanesa, griega, china, argentina y tailandesa. También podrás optar por varios restaurantes especializados en comida vegetariana y “orgánica”.

Recomendaciones gastronomicas

Emblema gastronómico

No dejes de probar la Torta Ahogada, que consiste en un bolillo con carne frita de cerdo y frijoles bañado en salsa y acompañada de cebolla desflemada.

Platos autóctonos

No sólo la birria es el plato estrella de Guadalajara sino también el pozole, que consiste en un caldo preparado con pollo o cerdo y condimentos diversos.

Postres

- Buñuelos o calabaza en tacha enmielados.
- Camote tatemado.
- Jericallas.
- Arroz con leche.
- Una nieve: hielo raspado y bañado con jarabe de fruta naturales.

Bebidas

Resalta el clásico tequila, aunque también puedes probar el pulque, el tejuino o algo más liviano como el tepache, que es el fermentado de piña o caña.

Atracciones en Guadalajara

Si lo que buscas es pasar unas vacaciones de ensueño, Guadalajara será el destino indicado. La propuesta es tan variada que probablemente los días de tu estadía no sean suficientes.

La cultura mexicana en su máximo esplendor te espera en esta zona del Estado de Jalisco. Colores, sabores e historias se unen en esta magnífica ciudad para sorprenderte y hacer de tu viaje toda una aventura.

Catedral

Única, con su estilo gótico, barroco y neoclásico, se constituye como un símbolo de la ciudad con su par de torres de 65 metros de altura.

Zoológico

Encontrarás una gran variedad de especies para interactuar o simplemente podrás admirar la riqueza y el colorido de la fauna mexicana.

Panteón de Belén

Siendo una de las atracciones más populares de Guadalajara, este antiquísimo cementerio convertido en museo te invita a conocer su misteriosa historia.

Parque Mirador

Con una sorprendente vista de la Sierra Madre Occidental, el Parque Mirador conocido como La Barranca te ofrece un increíble paisaje para disfrutar.

Instituto Cultural Cabañas

Es la casa de uno de los más bellos murales de México, como el famoso Hombre de Fuego, pintados por el famoso muralista José Clemente Orozco.

Paseo en "Calandria"

Antiguos carruajes jalados por caballos que dan paseos por el centro de la ciudad. Tienen gran variedad de estilos y colores.